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系所簡介

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系所概況

簡介

近年在政府發展觀光旅遊為新興產業的政策下,為提升餐旅產業人才之「質」與「量」,本系自2017年8月,從原休閒觀光系-餐旅管理學位學程,改制改名為餐旅與烘焙管理系,以利與政府的發展政策接軌。以餐旅服務及烘焙技術為發展模式,系所定位更明確化、課程專業化以提供規劃完整而適宜的餐旅課程,其發展將更為清楚以及契合產業發展。本系將藉由餐旅教學帶領,讓學生由了解餐旅實務技能與產業發展的動態,深化餐旅經營知能,以培養餐旅產業人才之完整性。

餐旅與烘焙管理系為因應「烘焙」之特色發展,設立烘焙製作及餐旅管理之課程,烘焙製作課程著重在麵包、西點及蛋糕的製作,進而培育烘焙技術人員,著重在培育餐飲及旅館專業管理人才;本系現有專任教師 7位;另有實務經歷豐富的兼任教師 6位。本系核心課程涵蓋就業相關專業證照考試之內涵,有利學生考取證照。本系師資陣容堅強、課程規劃完善並擁有充實的專業學習設備,深信對於未來職場業態媒合的效果將會更為精準以及完整。

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