未來發展 本系於專業知識領域，規劃「餐旅學程」及「廚藝學程」二個產業主軸，提供學生在餐旅產業職業基礎訓練及專業技能培養，並以產業趨勢之特色發展，鼓勵學生跨領域多元學習，以期在餐旅產業的架構下，培育學生多元適性的職場競爭優勢，並訂定本系教育目標如下。 (一)、培養餐旅專業知識與技能 (二)、強化多元整合與創新思維 (三)、提升國際視野與產業關懷 (四)、落實職業適應與團隊合作 本系依據產業人才需求與產業環境分析，對應校、院中長程發展計劃，明確架構本系的發展目標、策略、行動方案及財務預算規劃。另外依學生就業的代表性職業進行職能分析，歸納學生畢業時應具備的核心能力，配合本系教育目標，制定各能力指標的檢核指標與畢業門檻，配合學生學習歷程檔案建置，輔導學生畢業時能具備業界所需的職能。
