陳鈺茹 講師 |
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辦公室電話 |
07-6158000#6820 |
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研究專長 |
飲料調製、餐飲管理與服務 |
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hana0530@stu.edu.tw |
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| 學校名稱 | 系所 | 學位 | 起訖年月 |
| 國立雲林科技大學 | 技術及職業教育研究所 | 博士 | 112/09~ |
| 國立高雄餐旅大學 | 餐旅研究所 | 碩士 | 107/09~109/06 |
| 國立高雄餐旅大學 | 餐飲管理系 | 學士 | 105/09~107/06 |
| 服務機構 | 服務部門/系所 | 職稱 | 期間 |
| 彰化縣職業總工會 | 早午餐咖啡班 | 講師 | 114/07~114/08 |
| 樹德科技大學 | 餐旅與烘焙管理系 | 兼任講師 | 113/08~114/07 |
| 中州科技大學 | 餐飲廚藝系 | 兼任講師 | 111/08~112/07 |
| 樹人家商 | 餐飲管理科 | 兼任教師 | 110/02~110/07 |
| 國立高雄餐旅大學 | 餐旅研究所 | 研究助理 | 108/01~109/06 |
| 赫士盟餐飲集團 | Chili ‘s美式休閒餐廳 | 廚務員 | 106/06~106/12 |
| 台北晶華酒店 | Robin’s牛排屋 | 廚務員 | 104/02~105/01 |
| 證照類別 | 核發單位 | 證照名稱 |
| 丙級 | 行政院勞工委員會 | 飲料調製 |
| 乙級 | 勞動部 | 中式麵食加工(酥油皮糕漿皮) |
| 丙級 | 行政院勞工委員會 | 中式麵食加工(酥油皮糕漿皮) |
| 丙級 | 行政院勞工委員會 | 西餐烹調 |
| 丙級 | 行政院勞工委員會 | 中餐烹調(葷食) |
| 丙級 | 行政院勞工委員會 | 中餐烹調(素食) |
| 丙級 | 行政院勞工委員會 | 烘培(麵包職類) |
| 丙級 | 行政院勞工委員會 | 餐旅服務技術 |
| 不分級 | 中華民國旅館經理人協會 | 旅館管理專業人員認證 |
| 不分級 | American Hotel & Lodging Educational Institute | AHLA-旅館前檯管理證照 |
| 丙級 | 行政院勞工委員會 | 電腦軟體應用 |
| 不分級 | 日本觀光廳 | 日本添乘員導遊人員執業證 |
| 出版年月 | 論文名稱 | 會議名稱 |
| 111/12 | 廚藝磨課師(MOOCs)課程的發展與挑戰 | 第二十屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營、中華觀光管理學會、中華餐旅教育學會聯合學術研討會 |
| 109/06 | 探索國立高雄餐旅大學實作型廚藝磨課師（MOOCs）課程的營運模式與挑戰 | 碩士論文 |
| 108/11 | 從師徒傳授到線上自學-廚藝磨課師課程的發展困境 | NCS 2019 全國計算機會議 |
| 專書名稱 | 出版社 | ISBN | 出版日期 |
| 創Genesis Il Cenacolo or L’Ultima Cena God Created Food 經典廚藝聖經 Bible |
考用出版股份有限公司 |
978-957-885-933-3 | 2019/04/30 |
| 丙級西餐烹調 | 考用出版股份有限公司 | 978-986-265-862-8 | 2015/09/22 |