| 陳為任 副教授 | |
| 辦公室電話 | 07-6158000 #5000、6808 |
| 研究專長 | 餐飲經營管理、餐飲安全與衛生管理、新產品創意開發、HACCP |
| hama@stu.edu.tw | |
| 學校名稱 | 系所 | 學位 | 起迄年月 |
|---|---|---|---|
| 國立中興大學 | 食品科學系 | 博士 | 1992-09-01 ~ 1997-06-30 |
| 出版年月 | 論文名稱 | 期刊名稱 |
|---|---|---|
| 97 | 餐廳關係品質對顧客忠誠意願影響之研究 | 明新學報 |
| 96 | 平價比薩連鎖店市場區隔及其消費行為之研究-以50元比薩焗烤美食專賣店為例 | 德明學報 |
| 95 | 連鎖西式餐廳進用部分工時人員對服務品質之影響 | 景文學報 |
| 95 | 民眾參與表演藝術觀賞行為之研究--以文建會九十三年度表演藝術團隊為例 | 藝術學報 |
| 95 | 消費者對鮮食便當產品屬性偏好與市場區隔之研究 | 餐旅暨家政學刊 |
| 出版年月 | 論文名稱 | 會議名稱 |
|---|---|---|
| 115 | 烘焙產業碳排計算及減碳優化-以麵包品項為例 | 管理與設計創新整合學術研討會 |
| 114 | 夏季芭樂新價值-果汁手搖飲品開發 | 2025國際餐旅觀光教育與產業永續學術研討會 |
| 112 | 以米替代部分乳脂肪之減脂冰淇淋開發 | 2023創新整合與應用之管理學術研討會 |
| 111 | 二階段低溫熱風乾燥糖拌合法之開發-以金鑽鳳梨餡為例 | 創新、整合與應用管理學術研討會 |
| 110 | 探討不同穩定劑對冰淇淋的抗融性之影響 | 2021創新、整合與應用管理學術研討會 |
| 110 | 探討跨界聯名贈品促銷型式對消費者的知覺品質與購買意願及贈品接受度之影響 | 2021創新、整合與應用管理學術研討會 |
| 110 | 新「纖」好胃道—膳食纖維加入高油麵包的開發及研究 | 2021創新、整合與應用管理學術研討會 |
| 109 | 野蓮格外品之色粉開發與應用 | 創 新 、整 合 與應用管理學術研討會 |
| 107 | 天然色粉之開發與應用-以臺式馬卡龍為例 | 2018創新整合與應用管理研討會 |
| 107 | 玉米鬚茶的改良研發 | 2018創新整合與應用管理研討會 |
| 104 | 探討食物恐新程度對非華人嘗試台灣美食意願之研究 -以食物熟悉度為干擾變項 | 2015觀光與休閒學術論壇暨研討會 |
| 103 | 原品牌態度、契合度對品牌延伸評價及品牌回饋效果之研究 | 2014第六屆管理創新與行銷專案研討會 |
| 103 | 餐旅業離職率對員工生產力與財務績效影響之研究 | 2014休閒事業管理學術研討會 |
| 102 | 大陸遊客對台灣觀光夜市體驗行銷、體驗價值、滿意度與行為意圖之研究 | 樹德科技大學休閒事業管理學術研討會 |
| 102 | 以科技接受模式探討系統特性對旅遊資訊APP之行為意圖研究 | 樹德科技大學休閒事業管理學術研討會 |
| 101 | 連鎖餐飲業加盟決策過程影響因素之探討 | 樹德科技大學休閒事業管理學術研討會 |
| 100 | 探討連鎖咖啡業與便利商店製販同盟產品之品牌延伸評價與品牌回饋效果 | 2011年休閒事業管理學術研討會 |
| 98 | 餐飲業員工離職因素與離職傾向關係之研究 | 2009年健康與管理學術研討會 |
| 98 | 探討消費者對星巴克延伸產品之延伸評價 | 2009年健康與管理學術研討會 |
| 97 | 遊客對地方特產品衝動性購買之研究 | 樹德科技大學 休閒事業管理系 |
| 96 | 餐廳關係品質對顧客忠誠意願影響之研究 | 第一屆服務創新研討會 |
| 94 | 表演藝術的體驗要素對滿意度及行為意向之影響---以朱宗慶打擊樂團為例 | 2005藝術管理研討會 |
| 94 | 民眾參與表演藝術觀賞行為之研究 | 2005藝術管理研討會 |
| 94 | 消費者對鮮食便當產品屬性偏好與市場區隔之研究 | 2005 中華觀光管理研討會 |
| 94 | 平價比薩連鎖店市場區隔及其消費行為之研究－以高雄市50元比薩焗烤美食專賣店為例 | 第十屆餐飲管理學術研討會 |
| 專利類別 | 專利名稱 | 專利期限 | 專利地區 |
|---|---|---|---|
| 發明 | 食品安全雲端系統及其追蹤方法 | 2017-06-11 ~ 2036-06-02 | 中華民國 |
| 新型 | 食品安全雲端系統 | 2016-12-21 ~ 2026-06-03 | 中華民國 |
| 計劃名稱 | 計畫時間 |
|---|---|
| 原物料供應商評核暨訪視標準作業程序 | 民國 113 ~ 113 |
| 烘培產業人才培訓專班 | 民國 107 ~ 107 |
| 深圳市奶蓋貢茶原物料、成品外部檢驗委託暨食安監控系統輔導案 | 民國 105 ~ 105 |
| 「獎勵旅行社開發本市重建區套裝行程計畫」效益評估執行企劃案 | 民國 102 ~ 102 |
| 餐飲業衛生安全管制系統建置輔導專案 | 民國 102 ~ 102 |
| 左營萬年季短期人力運用案 | 民國 101 ~ 101 |
| 2011高雄左營萬年季活動之活動遊客滿意度及經濟效益調查分析調查專案 | 民國 100 ~ 100 |
| 2009『牛轉錢坤』南台灣徵才就業博覽會 | 民國 98 ~ 98 |
| 2009高雄過好年 | 民國 98 ~ 98 |
| 年度 | 內容 |
|---|---|
| 111 | 低溫乾燥水蓮粉開發技術 |
| 110 | 糕點業專用南瓜粉開發技術 |
| 106 | 飲品衛生安全監控與供應商管理技術 |
| 104 | 飲料產品全面衛生安全管制技術 |
| 活動名稱 | 地點 | 參與人 |
|---|---|---|
| 2005藝術管理研討會 | 臺北市羅斯福路2段9號12樓 | 陳為任 |
| 年度 | 內容 |
|---|---|
| 104 | 院教學優良 |
| 100 | 系教學優良 |
| 頒獎學年度 | 內容 |
|---|---|
| 101 | 學務優良 |
| 開始年度 | 結束年度 | 服務名稱 |
|---|---|---|
| 112 | 112 | 專任教師112學年度負責高教深耕計畫工作－協助執行高校深耕計畫 |
| 111 | 111 | 專任教師111學年度負責高教深耕計畫工作－協助執行 111學年度高教深耕計畫 |
| 111 | 111 | 管理學院菁英培育計畫 |
| 110 | 110 | 協助執行 110學年度高教深耕計畫 |
| 110 | 110 | 管理學院菁英培育計畫 |
| 109 | 109 | 管理學院菁英培育計畫 |
| 109 | 109 | 109學年度專任教師辦理高教深耕計畫－高教子計畫A－2（管院）、A－5（管院）、A－7（管院）、B－3（管院）負責人 |
| 108 | 108 | 108學年度專任教師辦理高教深耕計畫－擔任108學年度第二學期教師專業成長社群召集人 |
| 課程名稱 | 計畫名稱 |
|---|---|
| 烘焙產品包裝設計 | 包裝設計原理與實務 |
| 品評學 | 「感官品評評測方法」實務操作手冊暨學習單編纂 |
| 證照類別 | 核發單位 | 證照名稱 |
|---|---|---|
| 丙 | 行政院勞工委員會 | 中餐烹飪 |
| 乙 | 行政院勞工委員會 | 烘焙食品(麵包 蛋糕 西點) |
| 得獎年度 | 地點 | 得獎名稱 |
|---|---|---|
| 107 | International Culnary Chefs Association、Manila Bulletin the Nati | 2018菲律賓國際名廚美食大賽 |
| 106 | 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 | 2017幸福點心創意競賽 |
| 103 | 屏東縣萬丹鄉農會 | 103年紅豆美味創意料理競賽 |
| 101 | 鼎茂圖書出版股份有限公司 | 2012全國大專院校企劃達人創意行銷競賽 |
| 99 | 國立屏東商業技術學院休閒事業經營系暨休閒遊憩與創意管理研究所 | 第四屆綠色饗宴放眼綠世界-創意行程規劃競賽 |
| 年度 | 張數 | 證照名稱 |
|---|---|---|
| 112 | 42 | (HACCP)食品安全管制系統基礎訓練 |
| 107 | 3 | Management of Food and Beverage Operations |
| 106 | 4 | Management of Food and Beverage Operations |
| 106 | 1 | Management of Food and Beverage Operations |
| 106 | 30 | (HSOM)溫泉產業經營管理師 |
| 105 | 2 | Management of Food and Beverage Operations |
| 104 | 2 | Supervision in the Hospitality Industry |
| 104 | 14 | Management of Food and Beverage Operations |
| 104 | 2 | Management of Food and Beverage Operations |
| 104 | 19 | Management of Food and Beverage Operations |
| 103 | 5 | Management of Food and Beverage Operations |
| 102 | 19 | Management of Food and Beverage Operations |
| 102 | 16 | Management of Food and Beverage Operations |
| 101 | 35 | Management of Food and Beverage Operations |
| 101 | 1 | Lodging Management Program Year 1 |
| 100 | 72 | Management of Food and Beverage Operations |
| 100 | 1 | TQC+ 電腦繪圖概論與數位色彩配色 |
| 100 | 1 | Management of Food and Beverage Operations |
| 100 | 1 | Food and Beverage Service |
| 99 | 1 | 餐飲業食品安全管制系統 |
| 98 | 18 | 中華民國技術士 - 調酒 |