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系所

近年在政府發展觀光旅遊為新興產業的政策下,為提升餐旅產業人才之「質」與「量」,故增設餐旅管理學位學程,以利與政府的發展政策接軌。原休閒事業管理系的發展模組中,是以餐旅事業、觀光旅遊與休閒遊憩為發展模式,為使系所定位更明確化、課程專業化以提供規劃完整而適宜的餐旅課程,故增設後的學程發展將更為清楚以及契合產業發展。因此本學位學程將藉由餐旅教學的帶領,讓學生由了解餐旅實務技能與產業發展的動態,深化餐旅經營知能,以培養餐旅產業人才之完整性。

餐旅管理學位學程為因應「烘焙」之特色發展,於餐旅管理學位學程設立烘焙製作及餐旅管理之副學程,烘焙製作學程著重在麵包、西點及蛋糕的製作,進而培育烘焙技術人員,餐旅管理學程則著重在培育餐飲及旅館專業管理人才;本學位學程現有專任教師7位,助理教授級以上師資比例高達86%;另有多位的實務經歷豐富兼任教師。本學位學程核心課程涵蓋就業相關專業證照考試之內涵,有利學生考取證照。本系師資陣容堅強、課程規劃完善並擁有充實的專業學習設備,深信對於未來職場業態媒合的效果將會更為精準以及完整。

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